荷兰初创公司Meatable在欧洲举办了第一次合法批准的人造肉品尝活动。

　　菜单上有实验室培育的猪肉香肠。肉食公司表示，这种产品与传统肉类“难以区分”，但不会对动物或环境造成伤害。

　　为了复制牲畜的味道和质地，Meatable首先从猪身上提取了一个细胞样本。然后在生物反应器中培养样品。随着时间的推移，样本繁殖并形成真正的肌肉组织，形成我们熟悉的肉的形状。

　　然而，在欧洲，以前没有人被允许吃这些产量。当荷兰政府批准了肉表公司后，情况发生了变化。

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　　首次品酒会在公司位于莱顿的总部举行。用餐者中有荷兰王子康斯坦丁·范·奥兰杰、米其林星级厨师罗恩·布劳和企业家艾拉·范·艾伦，他的父亲威廉·范·艾伦申请了第一个人造肉专利。

　　他们的反应“非常积极”，Meatable联合创始人兼首席技术官Krijn de Nood说。

　　他告诉TNW:“从今天开始，我们将与品尝者保持联系，了解他们的反馈。”

　　这些反馈将为未来的产品开发提供信息。这也将有助于Meatable申请在欧盟销售香肠。但第一个目标市场是新加坡。

　　Meatable计划明年在新加坡推出其猪肉产品。该国希望减少对进口肉类的依赖，目前进口肉类占其食品供应的90%。2020年，这个城市国家批准了世界上第一个销售实验室培育肉的国家。

　　“肉表”的下一个目标是美国，去年美国成为第二个允许销售“肉表”的国家。

　　欧洲接受这种农产品的速度较慢。但莱顿的这次活动表明，对人造肉的支持正在增长。

　　德·诺德表示，这次品尝是迈向市场的“重要的第一步”。但这些味道真的像宣传的那样好吗?

　　“它尝起来就像多肉的香肠!”德努德说。

　　如果一切按计划进行，这些香肠可能只是菜单上的一道主菜。一家德国初创公司想要提供实验室培育的鱼作为主菜。我们只能想象是什么在培育甜点。

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　　托马斯是TNW的高级记者。他报道欧洲科技，重点关注深度科技、初创公司和政府政策。托马斯是TNW的高级记者。他报道欧洲科技，重点关注深度科技、初创公司和政府政策。