有些人不能吃盐，无盐薯条对他们有好处。我不是这个人。无盐薯片让我心烦意乱。有一次，我不小心买了一袋“聚会装”的无盐玉米饼片，这让我心烦意乱。(这两个包看起来几乎一模一样。我不怪自己。)最近，这种不幸的事情至少发生在我、朋友和家人身上一次。无论你是否犯了同样的错误，或者你的薯条只是需要加盐，有一个简单的解决办法:盐水喷雾。

　　薯片很棒，因为它们又脆又咸。曾经纯蔬菜的土豆、芋头或玉米味是一种礼貌的基调，但盐的加入增强了这种味道。无盐薯条是我最接近扔掉好食物的东西。直到我想到了一个简单的解决办法。

　　Misto油喷雾器2包

　　叶来喷油器

　　Flairosol奥利维亚油喷雾器

　　显然你不能把薯条和食盐一起扔。颗粒会从薯片上弹回来，沉淀到碗或袋子的底部。相反，我们要利用蒸发的力量来帮助我们均匀地给薯条加盐。食盐主要是氯化钠，这种化合物很容易溶于水。当水分子蒸发时，钠离子和氯离子再次聚集在一起，盐晶体留在表面。(如果你喜欢看分子漂走，这里有一个有趣的视频。)这个表面就是芯片。

　　图片来源:Allie Chanthorn Reinmann

　　将盐溶解在温水中——你可以在微波炉中快速完成。在量杯中向半杯水中加入约一汤匙盐。用微波炉加热30秒。搅拌溶液，直到所有的盐晶体完全溶解。将烤箱预热到350华氏度。将盐水倒入喷雾瓶中。我用的是Misto喷雾器，市场上是用来喷油的，但这些瓶子里的任何液体都可以喷出来。

　　图片来源:Allie Chanthorn Reinmann

　　把不舒服的薯片放在烤盘上。把它们铺成一层，这样它们就不会重叠太多。向炸薯片上喷洒大量的盐水，但不要太多，以免在锅上溅起水坑。我只喷了一面，但你可以把薯片翻过来两面都喷。或者，如果你没有喷雾瓶，你可以快速地把每个薯条浸入盐水中，然后把它放在烤盘上。这需要更多的时间，但是很有效。烤5到10分钟，让水分蒸发。你会看到锅表面出现白色的小斑点，你甚至可以看到薯片上的结晶盐残留物。薯片很快就凉了，所以你可以马上开始吃零食。

　　你不仅可以给薯条调味，让它们免于被扔进垃圾桶，而且你还可以根据个人喜好调整盐的含量。一汤匙盐加半杯水就能做出一份淡盐的薯片，我认为这是我的最低盐偏好。下次我这样做的时候(因为我还有半袋无盐的薯片)，我可能会在盐溶液中加入两汤匙盐。如果你是那种认为普通的乐事薯片不咸的人，也许你可以用三汤匙来喷。