扎克家庭餐厅（Zack’s Family Restaurant）是多森人最喜欢的餐厅，在2017年被AL.com评为阿拉巴马州最佳三肉餐厅。两年多前，一场毁灭性的大火迫使这家餐厅的老板关闭了营业。

　　扎克餐厅的老板黛安·惠利和丈夫扎克·惠利告诉AL.com网站说，这家家庭式餐厅计划于11月11日在新楼重新开业。这家餐厅以乡村煎牛排和梨馅饼而深受人们喜爱。

　　新餐厅位于黑德兰大道1495号，与之前的餐厅位置相同，是一座砖红色的金属建筑，可容纳144名客人。

　　黛安·惠利说，老顾客们热切地等待着扎克的重新开业。

　　“现在有人来了，想和我一起吃午饭，”她说。

　　Whaley补充说，之前《Zack’s》的大部分厨房工作人员都回来了。

　　“我所有的厨房员工——除了一个人——都回来了，”她说。“其中一个搬到了巴拿马城，他搬回来只是为了回来和我们一起工作。”

　　惠利夫妇的侄子本杰明·亨德森（Benjamin Henderson）将担任这家餐厅的新任总经理。

　　“扎克和我要留下来，但我们不会每周工作60到70个小时，”威利说。“他会经营它。我们要帮助解决这个问题。”

　　这家餐厅只在周日到周五供应午餐。工作时间为上午十点半至下午两点半。

　　每天，Zack的菜单上都有六种肉类——包括炸鸡、烤鸡、乡村煎牛排、猪排、鲶鱼、烤牛肉和肉卷——以及大约12种蔬菜，从羽衣甘蓝、奶油玉米到红薯砂锅和炸绿番茄。

　　大多数菜肴都是来自古老的家庭食谱。

　　“我们做真正的南方食物，”惠利说。“是我妈妈，扎克的妈妈和妹妹，还有我和扎克，还有一些教会的小女士，她们给了我们食谱。”

　　想要每周收到关于阿拉巴马州的好消息吗？注册这是阿拉巴马州的每周时事通讯。]

　　威利夫妇十几岁时在教堂相识，1973年结婚。1995年，他们在休斯顿县的小镇卡顿伍德（Cottonwood）开了一家扎克家庭餐厅（Zack’s Family Restaurant），距离多森大约10英里。扎克·惠利（Zack Whaley）之前曾管理过一家Shoney 's餐厅。

　　“那是我们卑微的开始，”黛安·惠利说。“我们从那里开始，两年后我们去了斯洛科姆（日内瓦县）。这就是我们的业务真正爆发的地方。”

　　2006年，惠利夫妇在多森（Dothan）的海德兰大道（Headland Avenue）开了一家Zack’s餐厅，后来卖掉了斯洛科姆（Slocomb）的店面。

　　口口相传，不仅在Wiregrass，而且在全州和其他地方。

　　Dianne Whaley说：“周日（午餐时间）我可以在4个多小时内做1000多人。”“这是不真实的. . . .

　　“他们遍布全国，”她补充说。“你会惊讶于有这么多来自世界各地的人来到我们这里。我们去过纽约，在地铁上，有人叫我们的名字。”

　　2017年，来自AL.com的哈利·劳伦斯和贾里德·博伊德在全州范围内寻找阿拉巴马州最好的三荤餐厅，并选择了扎克家庭餐厅作为他们的获胜者。

　　劳伦斯这样描述他们对扎克的拜访：

　　“走进扎克餐厅就像走进你家人的周日午餐——但你不必洗碗。老板Zack和Dianne Whaley是你会遇到的两个最好的人。他们和我们（以及很多其他客人）拥抱、握手，在我们参观的过程中给我们讲了很多笑话。很明显，Zack’s是一家如此成功的餐厅，因为他们（和他们的员工）关心食物的方式关于客户。”

　　多年来，扎克的家庭餐厅还赢得了多森鹰奖的几个最佳Wiregrass奖，包括最佳午餐、最佳乡村烹饪和最佳服务员，2019年，多森地区商会（Dothan Area Chamber of Commerce）将扎克·惠利（Zack Whaley）选为年度小企业人物。

　　然后，在2022年7月——在惠利夫妇前一周重新装修了餐厅的厨房之后——扎克餐厅在一场大火中严重受损，这场大火是由一桶厨房毛巾自燃引起的。火灾发生时这家餐厅已经关门了。

　　惠利说：“我们一周前才把整个厨房重新装修过——包括管道，所有的东西。”“它毁了我们的餐厅。我们在那里太忙了。我们的餐厅生意兴隆，我们做了很多餐饮服务。”

　　从获得建造新餐厅的材料到找到建筑工人来做这项工作，威利夫妇花了两年多的时间才重新开业。

　　但等待即将结束。

　　“我的牧师曾经告诉我，隧道的尽头有光，我们现在看到了，”惠利说。“我们经历了很多黑暗，但我们看到了光明。”

　　扎克家庭餐厅定于11月11日星期一在阿拉巴马州多森市海德兰大道1495号重新开业。欲了解更多信息，请访问这里和这里。