“来自史密斯顿的屠夫”乔什·佩里(Josh“Pezza”Perry)已经准备好继续他在《澳大利亚厨艺大师》(MasterChef Australia)上取得的成就。

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　　在7月16日的总决赛中，这位43岁的三个孩子的父亲获得了2024年的亚军，获得了4万美元的奖金。

　　他说，他很想展示塔斯马尼亚最好的食物，并制作自己的电视节目。

　　“我喜欢推广Tassie，这是我真正热衷的事情，”他说。

　　“我想做一个像旅行屠夫之类的系列节目，去不同的小企业推广它们。”

　　佩扎说，他不确定下一步要做什么，但他渴望走出去，在塔斯马尼亚州各地分享他的烹饪。

　　“我想在短期内尝试一些东西，可能是开一些快闪餐厅，或者参加当地的活动，”他说。

　　“与各地的当地人交谈，走出去感谢他们的支持，我认为这是件好事。”

　　尽管佩扎在参加《厨艺大师》期间谈到了他的梦想，那就是开一家围场餐盘餐厅，但他知道，他需要运用自己的商业智慧来实现自己的愿景。

　　他说:“我不知道史密斯顿是否会成为这样的地方，但我真的很愿意这样认为。”

　　“但你看到很多小地方在12个月内开张又关门，我不想成为昙花一现，那样做。”

　　他说，如果合适的机会出现在合适的厨房里，他会抓住这个机会。

　　他的妻子詹妮弗(Jennifer)和三个孩子索菲(sophie)、奥斯汀(Austin)和艾萨克(Isaac)亲自观看了佩扎与纳特·泰潘(Nat Thaipun)争夺澳大利亚厨艺大师头衔的比赛。

　　有人批评他在最后的挑战中选择了肋眼牛排和抱子甘蓝，佩扎说他想展示自己最大的优势。

　　他说:“很明显，我的强项是做肉，如果你回顾一下节目，有多少人在节目中做牛排?”

　　“有多少人试着做牛排，但做不好?”这并不像看上去那么容易。”

　　在压力测试挑战中，佩扎的任务是重现厨师克莱尔·史密斯(Clare Smyth)的米其林星级甜点112步食谱。

　　他无法成功地复制出这道菜的关键元素——麦芽糖云，这让他输掉了比赛。佩扎说，从那以后，他得到了救赎的时刻。

　　他说:“我(再次)尝试了一下，又失败了一次，但也有几次很成功。”

　　“我认为(那天晚上)它还是有点稀，因为我煮的时间不够长。”

　　佩扎说，他仍在为自己获得澳大利亚厨艺大师亚军的新头衔而烦恼。

　　“就像生活中的其他事情一样，你付出什么就会得到什么，我就是这样做的;我努力工作，努力学习，”他说。

　　虽然在长时间的拍摄后很容易想要坐下来放松一下，但Pezza知道如果他想要留在比赛中，他需要继续工作和学习不同的技术。

　　他说:“最终，我得到的结果并不让我感到惊讶，因为我非常坚定。”

　　虽然Pezza没有获得奖杯，但他在国内和全国的《厨艺大师》观众中都获得了狂热的追随者。

　　他说，他在史密斯顿史密斯街(Smithton's Smith Street)的肉店Perry's Quality Meats的顾客有所增加。

　　“越来越多的人来到这里，”他说。

　　“这是镇上的炒作，商家们挂起了‘加油佩扎’这样的标语，并在橱窗里放上了照片。”